Hello everybody, it is me again, Dan, welcome to my recipe site. Today, we’re going to prepare a special dish, abricot mignon🥭. It is one of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Abricot mignon🥭 is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it is fast, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Abricot mignon🥭 is something which I’ve loved my entire life.
Les Recettes Filmées de la CNCT : Franck DEPORT, Charcutier-Traiteur à Châlons-en-Champagne, vous fait découvrir le mignon de cochon au lard paysan. CG彩色（チ Poista esto Poista esto käyttäjältä @mignon. Préparez le filet mignon de porc: enlevez le gras et les petites veines, puis coupez-le en morceaux (cubes ou.
Easiest Way to Prepare Abricot mignon🥭
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook abricot mignon🥭 using 20 ingredients and 11 steps. Here is how you cook that.
Ingredients
The ingredients needed to make Abricot mignon🥭:
- Make ready Pour la génoise
- Make ready 3 oeufs
- Prepare 90 gr sucre
- Make ready 90 gr farine
- Make ready Sirop d'imbibage
- Prepare 20 ml d'eau
- Get 30 gr Sucre
- Get Pour la creme mousseline
- Make ready 30 cl lait
- Make ready 1 gousse vanille
- Get 3 jaunes d'œufs
- Make ready 50 gr sucre
- Prepare 30 gr d fécule de maïs
- Take 15 gr farine
- Get 30 gr + 120 gr de beurre
- Get 6/7 gros abricots
- Take Pour la meringue italienne
- Get 3 blancs d'oeuf
- Prepare 120 gr sucre en poudre
- Make ready 20 ml d'eau
Instructions
Steps to make Abricot mignon🥭:
- GÉNOISE - Préchauffez le four à 180°C. - Fouettez ensemble les œufs entiers et le sucre en poudre en augmentant progressivement la vitesse. - La préparation doit tripler de volume. - (Ça évitera le bain marie) - Ajoutez ensuite la farine tamisée et mélangez très délicatement. - Placez la préparation dans une poche à douille et faites 3 disques de 20 cm sur des plaques recouvertes de papier cuisson. (La taille de votre cercle) - Enfournez 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
- CRÈME MOUSSELINE - Faites chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en 2 et laissez infuser. - Fouettez ensemble les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la fécule tamisée. Mélangez. - Enlever la gousse de vanille du lait.
- Ajoutez le lait vanillé à la préparation, petit à petit, sans cesser de fouetter. - Placez le tout dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que la crème épaississe.
- Mélangez et laissez revenir à température ambiante. Vous pouvez soit filmer au contact soit mélanger régulièrement pour éviter qu'une croûte ne se forme.
- SIROP D'IMBIBAGE - C'est tout simple : placez l'eau, le sucre dans une casserole.Portez à ébullition et comptez 3 minutes environ. Retirez du feu.
- CRÈME MOUSSELINE - On reprend la crème mousseline. La crème et le beurre doivent être à la même température. - Fouettez la crème quelques secondes afin de l'assouplir. Ajoutez ensuite le beurre petit à petit, sans cesser de fouetter, sur vitesse moyenne. Il vous faut obtenir une crème bien lisse!!
- Montage - On passe au montage ! - Placez votre cercle 20 cm sur un plat de service. - (Chemisez-le avec du film rhodoïd pour faciliter le démoulage.(facultatif)) - Placez un premier disque de génoise dans le cercle et imbibez-le de sirop avec un pinceau alimentaire.
- Recouvrez avec une couche de crème mousseline. - Mettre la moitié de la quantité des abricots et répartissez sur le gâteau. - Renouvelez l'opération. Terminez par une couche de génoise. - Placez 2 heures au réfrigérateur (vous pouvez le laisser toute la nuit).
- Meringue italienne - Placez l'eau et le sucre dans une casserole. Faites chauffer. Quand la température atteint 114°C, commencez à fouetter les blancs en neige. - Renversez le sirop à 118°C dans vos blancs pas tout à fait monté et finir de les monter.
- Sortez le gâteau du frigo et décerclez-le. - Recouvrez entièrement l'Abricot mignon de meringue en l'étalant avec une spatule. - Enfin, grillez la meringue au chalumeau. - Si vous n'avez pas de chalumeau, vous pouvez passer l'abricot mignon quelques secondes sous le gril du four, mais ce sera vraiment moins joli.🤷♀️
- 🥭Bonne dégustation 🥭
As simple as that Recipe of Abricot mignon🥭
So that’s going to wrap it up with this exceptional food abricot mignon🥭 recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
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